孔夫子自家製新春年糕
一起品嚐充滿傳統特色糕點喜迎新歲,祝大家牛年步步「糕」陞!
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香脆的千層酥皮、幼滑的吉士醬及奶油,7吋高巨型的夾層,加上四款時令的新鮮生果,孔夫子期間限定「鮮雜果拿破崙」是跟親朋好友聚餐必吃的甜品。
有別於一般叉燒,孔夫子的黑毛豬叉燒以孔府菜慣用的焦糖入饌,因此味道分外香甜。厚切的叉燒肉質肥瘦均勻,口感嫩滑多汁。
將大蝦先行炸香,配上特製酸甜沙律醬,味道既開胃又能滿足食客視覺享受。
肉質鮮嫩的桂花魚在已預熱的銅鍋中烹調,再倒入香濃的魚湯一同熬製,味道極其鮮甜。
孔夫子的得獎菜餚之一 : 師傅先將重達一公斤的美國牛肋排炸香,再用大火配以香葉、八角、醬油煲煮兩小時,達至收汁效果,再醃上一晚才大功告成,孔門牛肋排肉質鮮嫩,醬汁惹味,分量十足,適合三至四人分享。